CLAM SHELLS INGREDIENTS

CLAM SHELLS

INGREDIENTS





















1/3 cup butter (no substitutes)

1/3 cup shortening

3/4 cup sugar

1 teaspoon baking powder

Dash salt

1 egg

1 tablespoon milk

1 teaspoon vanilla

2 cups all-purpose flour

Paste food coloring

DIRECTIONS

1. Beat butter and shortening in a mixing bowl with an electric mixer on medium

to high speed for 30 seconds. Add sugar, baking powder, and dash salt;

beat until combined. Beat in egg, milk, and vanilla. Beat in as much of the

flour as you can. Stir in remaining flour.

2. Divide dough into four portions. Working with one portion at a time, place

dough on a piece of plastic wrap. Streak with desired paste coloring. Using

the wrap to protect your hands from excess color, knead until dough is lightly

marbled. Add more coloring, if necessary.

3. Roll on a lightly floured surface until 1/8 to 1/4 inch thick. Cut with a floured

shell-shape cookie cutter. Place 1 inch apart on an ungreased cookie sheet.

4. Bake in a 375 degree F oven for 7 to 8 minutes or until edges are firm and

the bottoms are just lightly browned. Transfer to wire racks to cool. Makes

about 36