BAGEL,LOX AND EGG STRATA INGREDIENTS

BAGEL,LOX AND EGG STRATA

INGREDIENTS



















1/4 cup butter or margarine, melted

8 cups plain bagels cut into bite-size pieces (4 to 6 bagels)

1 3 ounce package thinly sliced smoked salmon (lox-style), cut into small

pieces

8 ounces Swiss cheese or Monterey Jack cheese, shredded (2 cups)

1/4 cup snipped fresh chives

8 eggs, beaten

2 cups milk

1 cup cottage cheese

1/4 teaspoon pepper

DIRECTIONS

1. Place melted butter in a 13x9x2-inch baking dish or 3-quart rectangular

casserole, spreading to cover the bottom. Spread bagel pieces evenly in

prepared dish. Sprinkle lox, cheese, and chives evenly over bagel pieces. In

a large bowl combine eggs, milk, cottage cheese, and pepper. Pour over

layers in dish.

2. Press down gently with the back of a wooden spoon to moisten all of the

ingredients. Cover and chill in the refrigerator for 4 to 24 hours.

3. Preheat oven to 350 degree F. Bake, uncovered, about 45 minutes or until

set and edges are puffed and golden. Let stand 10 minutes before serving.

Makes 12 servings